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方块西梅蛋糕
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这是某天给我的乔治宝宝做的一份点心。烤蛋糕片真心的好哦,很省时,也不怕开裂。而且烤出来的蛋糕片也很适合做其它点心。因为裱花技术真心的不好,于是我就将奶油直接加在蛋糕片上,再用另一块蛋糕片一夹,这也就成了一份夹心的蛋糕了,简单有味而且0失败哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
低粉
85g
鸡蛋
3个
色拉油
50g
糖粉
100g
酸奶
70g
西梅
适量
白砂糖
适量
柠檬
适量
步骤
  • 1. 备低粉,色拉油,酸奶,白糖,西梅,鸡蛋,柠檬
  • 2. 蛋黄加牛奶糖粉色拉油拌至均匀。
  • 3. 加入低粉及柠檬末。
  • 4. 拌至无干粉装后,将西梅改也去核下低粉糊中。
  • 5. 拌至均匀后备用。
  • 6. 分三次将糖粉加至的蛋白里。
  • 7. 打至发泡后。
  • 8. 分次加至低粉糊中。
  • 9. 拌至均匀后。
  • 10. 再入模,入烤箱。
  • 11. 调温160度,调时15分钟烤制。
  • 12. 烤好后出箱倒扣。
  • 13. 用朗姆酒配少量糖粉拌至成蛋酒液。
  • 14. 均匀刷在烤好的蛋糕片上。
  • 15. 再加适量白砂糖。
  • 16. 入烤箱200度,烤时5分钟烤制。
  • 17. 淡奶油加适量糖粉/
  • 18. 打至发泡。
  • 19. 再将蛋糕片改刀,加上适量奶油即可。
  • 20. 一份方块粗糖蛋糕完成。
小贴士
注意打发蛋白蛋黄的容器是否干净。
烤制的时间要按自家的烤箱性能来定。
这款蛋糕不是很甜,喜欢的人一定要加大白糖的用量。
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