杨梅蜜饯
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食材
鲜杨梅
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 水烧开，鲜杨梅先用沸水过一遍 -
2. 放冰糖、水和杨梅一起煮，水不要太多
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3. 大火煮开后转中小火慢慢熬制，汤色越来越深，越来越粘稠
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4. 待杨梅本身的水分流失掉，杨梅收缩了，锅内的汤汁也基本浓缩完了，就可以关火了
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5. 杨梅分开，彻底晾干，即可装罐食用，喜欢吃甜的，还可以在杨梅外面裹一层白砂糖
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6. 浓缩出来的杨梅汁不要浪费，取一点点兑水加冰就是好喝的杨梅饮料
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7. 酸酸甜甜，还有浓浓的杨梅味儿！
小贴士
煮杨梅的过程中可以挤一点柠檬汁
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