1. 新鲜杨梅用盐水浸泡半小时杀菌，清洗干净待用。

2. 不粘锅中放入少量水，一定是少量，因为杨梅加入还会出水，水多了难得收汁！大火水开后加入适量冰糖，甜度可以自己尝尝。

3. 加入洗干净的杨梅。

4. 大火熬煮，滚开后转中火继续熬煮，中途用勺子轻轻翻动，一定温柔，温柔，温柔！

5. 不粘锅就是好，不怕糊锅，尽情熬吧！慢慢地看着它猥琐！哦，错了是萎缩，萎缩，萎缩！

6. 锅里的汁差不多收干了，杨梅猥琐成介个样子就可以了。

7. 盛出来微波炉中火叮10～15分钟，中途注意观察（我60度叮了16分钟感觉有些有点焦糖味了）。

8. 微波炉拿出来晾凉，其实这样已经就很好吃了。喜欢更甜更美的请看下一步！

9. 裹上白砂糖装入密封罐！

10. 裹上糖霜还是美多了！

11. 小嘴巴的美爪！