红烧牛腩（超详细）
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冷血哥雁雪
减脂期不能吃猪羊肉，牛腩也是不错的选择哦
食材
牛腩
1kg
大料（八角）
一个
姜
两片
糖
两勺（见图）
调料1
适量
老抽
一勺
料酒
两勺
调料2
适量
盐
一茶匙
蚝油
两勺（见图）
步骤
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1. 牛腩切块，烧水 -
2. 水开后放入姜片，大料和牛腩
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3. 舀出表面的血水
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4. 沥水备用
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5. 油8成热后转中小火，加入糖
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6. 一直搅拌，直到糖冒泡，状态如图
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7. 加牛腩炒糖色，一定要不停的翻搅，要不有的焦了，有的还没上色均匀，牛腩水尽量沥干，否则油会嘣得很厉害
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8. 加入调料1，翻炒几下转中火，然后加水炖30分钟，水量大概刚好没过肉
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9. 加入调料2，转大火继续炖30分钟
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10. 30分钟后的样子
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11. 出炉，酱酱～
小贴士
跟着步骤一步步慢慢做，只会成功不会失败！
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