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咖喱金枪鱼土豆燕麦小酥饼配芒果甜辣酱【健康主食】
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旧情衰纪
一道非常有泰国风味的高蛋白主食小饼。咖喱和甜辣酱都是泰国风味不可缺少的元素。
用燕麦或者家中吃不完的weetbix代替面包糠更健康。少油慢煎代替油炸更低脂。
饱腹感又非常强，土豆可以完美的代替主食给人体提供碳水化合物。
食材
土豆
200g
鸡蛋
1个
金枪鱼
100g
胡萝卜
50g
咖喱粉
4g
鱼露
2g
蚝油
2g
海盐
适量
椰子粉
10g
黑胡椒粉
适量
燕麦片或weetbix碎
适量
芒果甜辣酱
适量
芒果
半个
柠檬
半个
辣酱
一勺
香菜
一小棵
步骤
  • 1. 土豆洗干净切块带皮，上气以后蒸十分钟，焖五分钟。取出去皮、用叉子压泥。
  • 2. 加入一颗鸡蛋在土豆泥里搅拌均匀，如上图。
  • 3. 加入挤过水分的金枪鱼，胡萝卜擦丝，加入配料表中所有调料，咸淡根据个人喜好。搅拌均匀。
  • 4. 混合物捏成饼状，两面裹上燕麦碎或把weetbix碾碎。
  • 5. 热锅倒油，少油煎至两面金黄。
  • 6. 芒果甜辣酱：切碎香菜，熟芒果切半，细纹切花，加入香菜碎中。
  • 7. 加入盐，柠檬汁和一勺韩式辣酱，搅拌均匀。
  • 8. 煎好的金枪鱼饼，沾着甜辣酱吃，很泰国风味。
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