香煎金枪鱼土豆饼
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胥青烟离歌
当地里的土豆邂逅了海里的鱼碰撞出火花的时候，那滋味，犹如初见般鲜美而温馨，一道简单的金枪鱼土豆饼，仿佛在蕾丝边上跳动着的生命。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
胡萝卜
1根
金枪鱼罐头
1盒
鸡蛋
1个
橄榄油
适量
盐
适量
鸡精
适量
黑胡椒
适量
全脂奶粉
适量
低筋面粉
3汤匙
步骤
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1. 首先准备食材，土豆胡萝卜去皮，土豆切片待用，这里用的是奶粉，如果没有奶粉的情况下奶油也可以，效果都是一样，但是不能用牛奶，不然用料会稀，不好成型 -
2. 热一锅水，把切好片的土豆丢入水中煮熟
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3. 胡萝卜搓成细丝，这里用的是胡萝卜，封面上我用的是娃娃菜，都一样，看自己喜好搭配喜欢的蔬菜，但是无论是什么蔬菜，这里记住一定要挤干水份
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4. 放入金枪鱼罐头，把大块的鱼体捣碎，加入鸡蛋，适量鸡精，黑胡椒，盐，搅拌均匀
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5. 把煮熟的土豆捣成泥，丢入调好的鱼碗中，倒入 面粉，奶粉
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6. 搅拌均匀后，看到物体成柔软的泥料状就刚好，不干不湿
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7. 锅中热橄榄油，把土豆泥用大汤勺慢慢放入不粘锅中，慢煎两面
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8. 两面煎至金黄色即可出锅，配上一些沙拉酱，千岛酱，味道美哉
小贴士
这里煎锅最好是用不粘锅，蔬菜一定要挤干水份，一个土豆，三汤匙面粉就够，多了就像吃烙饼了，少了难成型~小心翻面。
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