香芒火龙果西米露
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采灵天屎的翅膀
制作西米露的关键是西米要煮得好，秘诀其实很简单，就是过两次冷水，绝对不要偷懒，怕麻烦哦
食材
西米
50克
椰子粉
20克
冷水
适量
温开水
100克
火龙果
1个
芒果
半个
椰汁西米
适量
步骤
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1. 锅中放入足量的水，煮沸后，转中火，加入西米 -
2. 边煮边搅拌，以免粘底，煮至中间尚有白芯，关火，焖10分钟
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3. 盛出，过冷水
-
4. 把西米倒回煮沸的水中，中火，边煮边搅拌，以免粘底，直至白芯完全消失
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5. 盛出，再次过冷开水
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6. 椰子粉和温开水调成椰子汁，倒入沥干水份的西米，浸泡半小时以上，入冰箱冷藏备用
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