椰子慕斯蛋糕
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periodical大叔
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食材
慕斯部分
适量
海面蛋糕
1片
饼底部分
适量
消化饼
5片
黄油
40g
淡奶油
200g
奶油奶酪
40-50g
牛奶
50g
吉利丁片
2片/11g
细砂糖
45g
椰子粉
30g
步骤
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1. 消化饼擀碎，黄油融化，与饼干碎混合。放入模具压平做饼底。放进冰箱冷藏。 -
2. 冷水泡吉利丁片
-
3. 奶油奶酪+牛奶+糖+椰子粉，混合隔水搅拌至充分融合。最后加入泡软的吉利丁片
-
4. 淡奶油打至六分发与步骤3混合
-
5. 饼底从冰箱取出来，浇上一层淡奶油混合物，放1层蛋糕，再把剩下的淡奶油混合物浇在上面。
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6. 盖好放冰箱冷藏一夜，取出切块吃。
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