橙皮烧肉
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污秽
解秋燥 又温暖的一道菜
里面有名师的小技巧get
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食材
黑毛猪五花肉
250g
新鲜橙皮
一个
鸡蛋或鹌鹑蛋
几个
老抽
两大勺
八角
一个
桂皮
一片
料酒
两勺
生抽
一勺
冰糖
一小块
大蒜
几个
生姜
少许
步骤
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1. 备料，肉切块，把鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟剥壳，把橙子洗净切皮待用，其他配料准备好即可。 -
2. 切好的五花肉直接下锅干煎出油，这道菜就不用放油了，肉也会很有口感，煎到各面都金黄。这个可是一航老师的小技巧哦，你get了吗？
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3. 依次放入大蒜生姜、八角桂皮橙皮、料酒老抽生抽、冰糖和煮好的白水蛋，最后加水盖过肉即可，烧30分钟看肉的软硬程度调整水量。最后汤汁收干就可以起锅了。
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4. 起锅晒图
小贴士
干煎的肉很香，加蛋也会丰富菜品，橙皮起到了很好的调味作用。千万不用放味精。