椰汁紫米糕
![](http://img0.jxcaipu.com/recipe/d5/46/8cef4b_720.jpg?ver=1)
16.5万热度
36收藏
收藏
|
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/spacer.gif)
吃五花肉了吗
夏天吃椰汁糕实在是太爽啦!
食材
紫米
50G
糯米
120G
椰子油
5ML(没有可以不用)
糖
25-35G(放在椰浆里的)
椰浆
200G
牛奶
150G
吉利丁粉
10G
步骤
-
1. 紫米和糯米洗干净,提前用清水泡隔夜(或者4-6个小时)
-
2. 泡好的紫米糯米用电饭锅煮熟。然后趁热加糖10G和椰子有5ML拌匀。
-
3. 把拌好的糯米紫米放入保鲜盒子,记得此时在下面放一张保鲜膜。如图。
-
4. 拌好后的紫糯米压实,放冰箱冷藏一下,至冷却。
-
5. 牛奶150G和椰浆200G,加25-35G的糖拌匀,放入锅里,微微加热,大概50-60度左右关火加入吉利丁粉10G.拌匀。
-
6. 把拌好的椰浆倒入装有紫糯米的饭盒里,冷藏。大概2-3小时就可以拿出来切拉~
-
7. 冷藏好就可以切来吃了~
![](http://img0.jxcaipu.com/pc/public/images/recipe/tips.png)
1 实在太多人问了,紫米和黑米的区别,真的不是一样的东西,黑米是梗米,紫米是圆点的。
2 很多人说看不到糯米,其实糯米和紫色一起煮的时候已经染色了。糯米主要起增加粘度的作用。
3 吉利丁和吉利丁粉可以等量互换。
4 容器大小自己选择,喜欢厚的就找小一点的,这好随意哒。
2 很多人说看不到糯米,其实糯米和紫色一起煮的时候已经染色了。糯米主要起增加粘度的作用。
3 吉利丁和吉利丁粉可以等量互换。
4 容器大小自己选择,喜欢厚的就找小一点的,这好随意哒。
-
热门菜谱
-
沙茶肉末茄条
107收藏363.2万热度 -
辣炒花甲
26收藏316.3万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
玉米胡萝卜排骨汤
796收藏274.8万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度