1.西米不用煮太长时间，只要白心消失变透明就可以捞起，不然会煮的过软。
2.糖的分量按自己口味加减，如果椰浆是带甜味的就适当减少糖。
3.脱模时可先用热毛巾敷一下模具，这样热胀冷缩便于取出成品。
4.椰浆不是稀的那种，有些椰汁包装上也叫椰浆，摇一下凝固度高的才是椰浆。