西瓜皮托子
8.5万热度
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西瓜几乎人人爱吃，买到生瓜怎么办？别急别气也别扔，我来教你做美食。将西瓜放入冰箱冷藏两个小时，取西瓜瓤榨汁，即可得到既漂亮又好喝的西瓜汁了，冰爽且甜度适中！西瓜皮更是我的最爱，我家几乎没扔过，榨汁、腌咸菜、凉拌、炒菜，这些自不必说，西瓜皮托子可是我家的祖传美食吆！在上世纪六十年代那个物质匮乏的日子里，西瓜皮托子就是我童年的美味佳肴！
食材
西瓜皮
半个
鸡蛋
一个
面粉
适量
盐
适量
花生油
适量
葱花
少许
姜末
少许
步骤
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1. 西瓜皮用刮皮刀刮去外皮，内里红瓤尽量去净，用擦子擦成丝 -
2. 加适量盐，有手揉抓出汤，放入葱花、姜末，打入鸡蛋拌匀，加入少量面粉搅匀。
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3. 平底锅加热后，放少许花生油，倒入适量西瓜皮面糊，用铲子将面煳摊平，小火慢慢煎烙，等表面无明显生面糊时反面。
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4. 继续小火煎烙，至两面金黄即可。
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5. 手撕，沾蒜泥吃最佳