金桔椰蓉饯
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家小沫小柒柒杯
在缺乏新鲜蔬果的冬季，富含维生素C的金桔是补充VC的不错途径。爱吃金桔的广东人也视金桔为治疗喉咙不适的‘良药’。今天分享的这道用金桔来做主要食材的小零嘴，外形讨喜，清香甘甜，既健康又美味，全家人都会特别喜欢~
食材
金桔
300g
冰糖
80g
盐
适量
椰蓉
适量
清水
300g
步骤
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1. 金桔去蒂，放入大碗里。 -
2. 加适量盐，用手不断揉搓，去除表面杂质。
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3. 再用流动的清水冲洗干净。
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4. 用刀一分为二。
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5. 挑出籽。
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6. 倒入小锅中，加入清水，没过食材。
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7. 加入冰糖，大火煮开。
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8. 撇去浮沫，转中小火慢慢熬煮。中途要搅拌数次，以防粘锅。
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9. 煮至汤汁基本收干，金桔变软，色泽更为清澈透明。
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10. 在铺好油纸的烤盘上码好。
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11. 放到提前预热到100度的烤箱中层，上下火100度烘烤20~25分钟。如果没有烤箱，也可以用微波炉中低火叮至表皮变得有韧性。
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12. 撒上椰蓉，就ok咯~如果想加开水泡柑桔茶喝，就不要撒椰蓉。直接放几片到杯子里兑开水，清清甜甜，还有股桔香味儿，常喝对嗓子也有好处。
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13. 放凉后可以用密封罐常温保存，两周内吃完。
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