椰浆桃胶
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excess宇文
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食材
桃胶
10颗
牛奶
200ml
冰糖
80g
椰浆
400ml
水(煮桃胶用)
450ml
藕粉(浓稠版用)
约1勺
水(藕粉用)
10-15ml
水(不喜欢浓稠的添加)
250ml
步骤
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1. 桃胶用热水泡发约16小时(手捏中间木有硬块即可)
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2. 桃胶放入筛子里,然后筛子放入水中晃几下把沙子甩掉
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3. 晶莹剔透超漂漂的说
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4. 将桃胶放入锅中
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5. 倒入约450ml清水大火煮开
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6. 大火煮开后换成小火继续煮40-50分钟即可(记得途中要搅拌避免粘锅)
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7. 椰浆加牛奶煮开后换成小火加入糖,直至糖完全融化即可
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8. 浓稠版:喜欢浓稠一点的可以用水兑好藕粉然后倒入椰浆中煮沸后熄火。在碗中倒入适量椰浆,桃胶沥水后铺在椰浆上,吃的时候搅拌均匀即可(一切都是为了看起来漂亮一点!!!!!)不喜欢这么浓稠的看下一步
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9. 在椰浆中倒入清水和煮好的桃胶继续煮开即可
小贴士
冰糖用量请根据个人口味进行增减