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椰浆香软【面包】
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不开心obedience
做款椰浆面包，还没出炉就香味四溢，简单好做又好吃，虽然面团有点软，但是，效果特别好，
食材
高筋面粉
300克
椰浆
180克
干酵母
3.5克
盐
2克
糖
35克
全蛋液
40克
黄油
15克
全蛋液刷表面
适量
椰蓉撒表面
一点点
步骤
  • 1. 准备好食材
  • 2. 除黄油外，把所有食材加入厨师机里揉至光滑面团大约10分钟，加黄油，揉至完全，出薄膜，
  • 3. 盖上保鲜膜，基础发酵，
  • 4. 发酵两倍大
  • 5. 取出，排气，平均分成八份
  • 6. 滚圆
  • 7. 模具底部垫烹调吸油纸，先忽略这张纸，最好一圈也垫吸油纸，这块纸是用过的，旧的，下次再扔
  • 8. 摆放在八寸模具里，二次发酵，我的模具一圈没铺纸，刷油了
  • 9. 发酵两倍大
  • 10. 轻轻的刷上蛋液，撒上椰蓉，
  • 11. 烤箱预热，180度，倒数第二层，烤25至28分钟，上色满意盖锡纸
  • 12. 出炉，稍稍凉片刻，延边用塑料小刀轻轻划一下，模具最好铺锡油纸，防止划伤模具
  • 13. 像取蛋糕似的托底取出
  • 14. 放在凉网上，
  • 15. 美美哒拉丝，香香的味道
小贴士
要注意的是，面的吸水量不同需自行调整，烤制的时间，温度要按自家烤箱的脾气掌握，
     酵母可以加3克，我们这停暖气了，室内凉，就加到了3.5克，
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