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【香葱培根面包】——COUSS CO-660A智能烤箱出品
9.2万热度
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灸哑谎祭缴
吃多了甜面包，这款咸口的面包一定会让你眼前一亮，
柔软的面包体搭配表面培根及香葱的咸香，口感非常不错，饿时来一个或者作为早餐，都是非常棒的！
利用COUSS新上市的CO-660A烘烤，双层空间，双层烘烤，效果都同样出众，效率大大提升了哦！
时间: 10-30分钟
食材
面团材料：高筋面粉
520g
低筋面粉
100g
奶粉
30g
细砂糖
60g
盐
2g
水
±330ml
鸡蛋
2个
酵母
6g
黄油
30g
香葱馅：葱段
60g
培根
2条
黑椒碎
5g
步骤
  • 1. 准备好所用的材料。
  • 2. 将除黄油外的面团材料放入厨师机搅拌桶，1档揉成团后转3档揉面。
  • 3. 面团揉至较光滑后加入软化的黄油，低档至黄油吸收后转3档继续揉面。
  • 4. 面团揉至有较好的拉伸性即可，面团取出，整圆放入碗中。
  • 5. COUSS智能烤箱CO-660A，选择发酵程序，温度设置28度，放入水盒加湿，面团放入进行基础发酵至约2倍大。
  • 6. 制作内馅：将黑椒碎和盐加入事先软化的黄油，拌均匀。
  • 7. 加入切丁的培根和葱段，
  • 8. 充分混合均匀，备用。
  • 9. 将发酵好的面团取出，排气后分成约20g每份。
小贴士
1、因各面粉的吸水性不同，液体不要一次性全加入，请视面团状态适当调整。
2、馅料中的葱段要吸干水份再用，因培根本身是有盐的，所以馅料不需要加太多盐哦。
3、这是一款咸味面包，葱香味十足，松软的面包体，搭配咸香的椒盐培根，很美味。
4、烘烤的温度时间仅供参考，请按烤箱温度性能适当调整。烘烤至后期可适当换盘以达到更好的烘烤效果。
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