草莓大福
6.9万热度
13收藏
收藏
|
颤抖clockwise
将微酸的草莓包裹在甜蜜的豆沙馅里，外面再包上Q弹的麻糬皮。一口咬下去，复合的口感给人带来味觉的享受。不会觉得酸也不会觉得甜，一切都是刚刚好。草莓大福是品鲜的果子，一定要做完就享用。如果草莓变软了吃起来就不美好了。
食材
糯米粉
100g
玉米淀粉
半小碗
白砂糖
20g
清水
140g
玉米油
1小匙
红豆沙
200克
草莓
9个
步骤
-
1. 糯米粉,玉米淀粉放入盘中混合均匀，将清水徐徐倒入，用筷子搅拌均匀后倒入白砂糖继续搅匀 -
2. 加入玉米油充分拌匀
-
3. 选个敞口的浅一点的碗来盛放米糊，将碗放入尚未开火的蒸锅内，盖上锅盖用大火20分钟
-
4. 利用这段时间可以把玉米淀粉放入干净的锅中小火炒5分钟炒熟，晾凉后当手粉用
-
5. 草莓洗净去蒂，用厨房用纸吸干水分，取一小块豆沙用手掌压平,将草莓蒂部冲下放在正中间
-
6. 用豆沙将草莓包裹到四分之三的高度，露出草莓的尖
-
7. 将蒸熟的糯米面取出,用擀面杖的一头一边捶打一边搅拌，捶打的时间越久麻糬皮就越韧越好吃
-
8. 取一小块麻糬面，会感觉有些粘手，别急，加入一些手粉再按揉一下就不黏手了
-
9. 将麻糬皮按成片
-
10. 把包好豆沙的草莓头朝下放在中间,收口捏紧麻糬皮。摆拍的时候倒过来收口冲下就可以啦
-
热门菜谱
-
萝卜丝素馅包子
120收藏313.3万热度 -
清炒有机菜花
84收藏240.3万热度 -
干锅白萝卜
27收藏209万热度 -
鸽子汤最具营养的炖法,只要加这种食材,用小火慢炖即可,滋补气血养好生!
1.1万收藏173.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度