草莓慕斯蛋糕
6.8万热度
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亦桃谁予琴乱
这款草莓慕斯是六寸的量，戚风是提前烤好的，用了冻干草莓粉在戚风里面！
淡奶油打发前必须冷藏5个小时以上，这样就能保证打发成功，当然还需要提前冷藏打蛋头和打蛋盆！
最好每切一刀慕斯蛋糕的时候，先用热水冲一下刀面，这样切出来的慕斯蛋糕会很完整美观喔！
淡奶油打发前必须冷藏5个小时以上，这样就能保证打发成功，当然还需要提前冷藏打蛋头和打蛋盆！
最好每切一刀慕斯蛋糕的时候，先用热水冲一下刀面，这样切出来的慕斯蛋糕会很完整美观喔！
食材
戚风六寸蛋糕
2片（一厘米厚度）
草莓
400g
白糖
70g
欧登堡奶油
200g
吉利丁片
12g
步骤
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1. 准备材料，吉利丁用冰水泡软，草莓洗干净备用！ -
2. 把200g的草莓放入50g的白糖，用料理机打成酱，再倒入盆中隔热水加热后放入泡软的吉利丁，搅拌至均匀！晾凉备用！
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3. 奶油加入20的糖，用提前冷藏好的打蛋头和打蛋盆打发到9分发
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4. 就像这样滴喔
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5. 把晾凉的草莓酱和淡奶油混合均匀！
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6. 取一片蛋糕片放入六寸模具里
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7. 把6个草莓对半切开！
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8. 将草莓放入模具的边缘，切面贴住模具
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9. 倒入一半的慕斯糊
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10. 就像这样
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11. 放第二片蛋糕片，然后放冰箱冷藏30分钟后再拿出来倒入最后的慕斯糊（这样做是为了保证蛋糕片不往上飘）
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12. 倒完慕斯糊就放冰箱冷藏过夜喽！记得包好保鲜袋！
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13. 第二天用吹风机热风吹模具外边缘脱模！
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14. 草莓放在上面随意装饰，成品！
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15. 还有多余的慕斯糊做个小杯滴