椰蓉餐包
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剩蛋老人羽
椰香四溢呀!我用的面粉吸水性不强，用吸水性好的面粉要多加10到20克水哦
食材
高粉
300克
酵母
3克
糖
30克
盐
3克
牛奶(酌情增减)
135克
蛋液
50克
黄油
30克
椰蓉
适量
步骤
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1. 除椰蓉上,其他材料用后油法揉至出膜,滚圆放入稍大的容器中 -
2. 发至2倍大
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3. 排气,分割成16等份
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4. 逐个揉圆,排入烤盘中
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5. 二次发酵至两倍大小
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6. 此时预热烤箱190度,刷蛋液,洒上椰蓉后,调烤箱温度至180度,烤20分钟即可,烤到满意的颜色后加盖锡纸,以免上色过深
小贴士
1,牛奶的量根据面粉酌情增减
2,先预热190度,之后调成180,是因为打开门放烤盘时温度会下降一些
2,先预热190度,之后调成180,是因为打开门放烤盘时温度会下降一些
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