千层椰蓉小面包
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嫡钥肝辜医
最近买了最喜欢的椰蓉，和厨友们一起分享！
食材
高筋面粉
260克
黄油
80克
酵母
3克
全蛋液
30克
奶粉
20克
水
115克
盐
2克
糖
25克
椰蓉馅：
适量
椰蓉
100克
糖粉
60克
步骤
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1. 先将除黄油以为的面团部分材料放入面包机中，揉10分钟后加入黄油，继续揉20或30分钟 -
2. 直到面团揉到扩展阶段，可以出手膜即可
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3. 然后放入面包机中，开发酵功能发酵1小时！如果没有面包机可以放暖和一些的地方发酵！
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4. 发酵好的面团就行排气，揉到光滑一些就可以，盖上保鲜膜醒发10分钟
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5. 在将面团平均分成4份
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6. 黄油室温软化以后加入糖粉，全蛋液及椰蓉搅拌均匀即可！
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7. 称重后平均分成4份
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8. 将面团擀一下，包入椰蓉馅
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9. 擀成牛舌状
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10. 再卷起，依次完成4个面团
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11. 然后再重复一次，继续擀成牛舌状
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12. 卷好，在中间拦腰切开，分成2个！
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13. 将底部的卷边收口捏紧！这张图是切开后的底部，因为我拍了照片却没保存！切面朝上放入纸托中
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14. 烤箱开发酵功能发酵40分钟即可，如果烤箱没有发酵功能，就自然发酵到原面团的1.5倍，但是最好放在如微波炉里，并放一碗热水，不用启动微波炉
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15. 发酵好的生坯拿出烤箱，烤箱预热180度，中层烤15分钟即可！放凉后，装保鲜袋保存！
小贴士
没有面包机的朋友，手揉面团也要揉到扩展，就是所谓的手膜！一发结束后，提起面团有微微的酒味，放手面团可以回缩就证明一发成功！大家用的面粉品牌不同吸水量不同，所以不要一次加完，加到不粘手即可！
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