柠檬汁鸡排~
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跃颊背孟吨
柠汁煎鸡排，酸酸甜甜很可口。
选用鸡腿肉的话口感会更好
我选用了鸡胸肉，是因为没有那么肥......
选用鸡腿肉的话口感会更好
我选用了鸡胸肉，是因为没有那么肥......
食材
鸡胸肉（或鸡腿肉）
一块
鸡蛋
一个
白醋
少许
黑胡椒
适量
柠檬
一个
生粉
5勺+一点点
糖
5勺
步骤
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1. 准备材料 -
2. 用刀背拍打鸡胸肉。（成品如右下角）因为鸡胸肉比较柴，所以要尽可能拍松
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3. 用盐和黑胡椒加少许生粉腌制一个小时。（一定要放生粉！）
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4. 然后挤柠檬汁..如果你有男票帮忙..那么半个柠檬汁就够了，如果你和我一样没有！就用一个吧......籽拿掉
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5. 用一个鸡蛋5勺生粉混合成蛋糊，成品如左下角，（我的蛋是小蛋）蛋糊一定要挂厚一点，这样鸡排表面才会脆脆的。
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6. 把腌制好的鸡排浸入蛋糊中，完全沾满蛋糊。
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7. 锅了热油，下鸡排。（不得不说，油真的是漫天飞啊..所以我基本上，放下鸡排就盖盖子，由他啪啪啪啪，差不多了，揭盖再翻面煎。）
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8. 在煎鸡排的这个时候，你就可以另开炉灶做酱汁了。柠檬汁+一点点白醋+一点点生粉+5勺白糖+点水=下锅勾芡
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9. 酱汁浇在煎好的鸡排上~
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10. 噔噔噔！！！完成啦
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11. 一体式版本的柠檬鸡排，方便储存。
小贴士
蛋糊一定要挂厚~
鸡胸肉确实会比较柴一点点，不喜欢柴的可以换鸡腿肉。
鸡胸肉确实会比较柴一点点，不喜欢柴的可以换鸡腿肉。
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