清新柠檬塔
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凹臣遣徘守
菜谱转自@大咪的甜心世界 谢谢up主！
菜谱图均截自视频~ 夏天快到啦，柠檬给人带来非常清爽的感觉。
菜谱图均截自视频~ 夏天快到啦，柠檬给人带来非常清爽的感觉。
食材
黄油
100g
糖粉
60g
低筋粉
100g
鸡蛋
2个
盐
一小撮
砂糖
60g
柠檬
1个
步骤
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1. 将糖粉与软化好的黄油搅拌均匀并打发至发白。 -
2. 分3次加入蛋液搅拌均匀。
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3. 筛入全部低筋粉。
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4. 用刮刀迅速切拌。
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5. 保鲜膜包好，冰箱冷藏2小时左右
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6. 擀开后与模具贴合着覆盖在模具上方，用叉子戳洞，用重石或红豆压着，170° 30min
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7. 刮下柠檬皮，将柠檬皮与砂糖混合
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8. 倒入全部打散的蛋液，搅拌均匀，加入榨取的整个柠檬汁，搅拌均匀。
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9. 隔水加热并不断搅拌至浓稠状，过筛去除杂质
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10. 加入软化的黄油并搅拌至顺滑
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11. 装入裱花袋中，一次挤入塔皮中，并简单装饰。
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