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清新柠檬虾
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刮潦谄纪腾
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时间: 10-30分钟
食材
明虾
600克
新奇士柠檬
1个
胡萝卜
150克
青椒
100克
泰式辣酱
1勺
橄榄油
半勺
适量
姜粉
适量
胡椒碎
少许
步骤
  • 1. 烧热锅子,加入橄榄油、泰式辣酱、姜粉爆香。加入虾,中火翻炒2分钟。
  • 2. 加入胡萝卜片,翻炒到虾九成熟。
  • 3. 加入青椒、柠檬片,继续翻炒2分钟。
  • 4. 最后加盐、胡椒碎调味即可。
小贴士
1、新奇士柠檬可以很好的取出虾的腥味,提鲜增色,口感更清新。
2、来自美国加州和亚利桑那州的新奇士柠檬的芬芳有利于集中精力,还会使眼睛会更有神、皮肤会更红润。在烹调虾时,加入柠檬,不仅会改善口味,还起到清除体内垃圾的作用。
3、有人误传,柠檬跟虾有毒。理论上,高剂量的维生素 C和五价砷经过化学催化作用,的确会转变为有毒的三价砷。不过我们一般饮食中,一次不可能吃下非常大量的虾子,再加上调味的柠檬顶多用个一颗,所以维生素 C的含量也不可能太多,如果要说吃下一盘柠檬虾,就可能导致中毒,是太夸张的说法。另外,在烹调过程中,维生素 C可能已经失去将五价砷转变为三价砷的能力。所以尽管放心的吃这道菜。
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