混合菜之菱角土豆
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美少女阿蚕guo
洞庭湖地区，多的是菱角。每到秋季，菱角收获，粉菱角，脆菱角，不论煮熟干吃还是做成菜品，味道都非常赞。配上百搭的土豆，加入鸡胸肉，就成了一道非常好吃的下饭菜。
食材
菱角
200克
鸡胸肉
一块
土豆
一个，约150克
干豆角
50克
酱油
1勺
酱辣椒
3勺
盐
一勺
生抽
3勺
油
10克
步骤
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1. 将鸡胸肉切丁，加入3勺酱辣椒，3勺生抽，搅拌均匀，腌制30分钟。 -
2. 土豆削皮切丁，菱角米切开，一分为二。
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3. 干豆角用水洗净，泡发。
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4. 锅里加入一勺盐，将水烧开。
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5. 将菱角米、土豆、干豆角倒入锅中。大火煮五分钟。捞出备用。
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6. 大火，锅内放油，将腌制好的鸡胸肉倒入锅中炒熟。
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7. 将步骤5的食材倒入锅中，加入一勺酱油上色。加水10毫升。水分炒干就可以出锅了。
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8. 出锅装盘。
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9. 配上白米饭。享受美味吧！
小贴士
我用的酱辣椒，是用朝天椒做成的，味道更辣，更适合湖南人口味，不喜欢吃辣的可以换成剁辣椒或者不放辣椒。
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