菱角瘦肉汤
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报告叮当_
8分钟煮一锅营养均衡的快手汤
食材
猪瘦肉
适量
菱角
适量
黑木耳
适量
胡萝卜
适量
姜
适量
盐
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
葱末
适量
步骤
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1. 猪瘦肉切片，加盐，胡椒粉，料酒，水淀粉拌匀稍腌 -
2. 黑木耳泡发后洗净撕小块，胡萝卜去皮切菱形片
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3. 菱角去皮入开水锅焯水后捞出备用
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4. 热锅上油，油热后下姜末炝锅，倒入胡萝卜炒香
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5. 加入黑木耳，菱角略炒，加一大碗清水煮开
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6. 倒入腌好的肉片煮至变色后加盐，胡椒粉调味，撒上葱末起锅即可
小贴士
1.生的菱角有股淡淡的涩味，焯水后口感很纯粹。
2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。
2.嫩菱角和老菱角都可以用来煮汤。嫩的煮的时间不要长，让其保持脆爽口感。
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