1. 先用锅烧开水后，将猪筒骨放入过一下后捞起电高压锅。可去掉筒骨上的血渣，同时不会使汤太油腻。

2. 将铁棍淮山去皮后切段，连同姜片一起放入电高压锅。姜片可去腥味。往高压锅加入水，刚好没过食材或稍上点，盖上盖子，选择高压锅煲汤功能键。

3. 味碟：将蒜肉拍碎连同生抽放入小碗，将热的花生油浇上，用于沾大骨头肉吃。