茭白跑蛋
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流年里沉淪曼筠
这道菜简单快手，卖相、口感都不错，宴客也拿得出手
食材
茭白
二根
鸡蛋
二只
步骤
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1. 茭白切丝 -
2. 鸡蛋打散，加少许盐（忘了拍，用另外一张照片代替）
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3. 铸铁锅中加入比平时炒菜略多一点的油，先煸炒茭白丝，加少许盐
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4. 茭白炒到软塌时将蛋液均匀的倒在茭白丝上
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5. 不要铲动，等蛋液凝固后翻个面，蛋液二面都略焦黄就好了
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6. 装盘，香喷喷的一道菜好了