茭白烧排骨
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频独硕驳踩
把排骨和茭白在一起干烧，看着好有食欲。茭白本身没有什么特别的味道。与肉在一起烧着吃，把肉的香味吸入本身，连茭白都透着肉的鲜美味道了。
食材
茭白
两根
排骨
300克
葱
适量
姜
适量
辣椒
适量
料酒
2大匙
糖
1/2大匙
生抽
3大匙
老抽
2大匙
盐
1小匙
鸡精
1小匙
步骤
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1. 茭白去皮切小块；葱、姜、辣椒改刀切片 -
2. 排骨洗净过水焯
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3. 焯时加料酒去腥
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4. 炒锅倒油，放葱、姜、辣椒煸出香味
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5. 放焯好排骨翻炒
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6. 依次加入糖、生抽、老抽
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7. 最后加入清水
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8. 开锅后加盐调味
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9. 放茭白，盖上锅盖焖制30分钟，直制汤靠干
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10. 出锅前放鸡精即可
小贴士
水加到与排骨平行即可。