薯泥芝士焗大虾（图解开背虾）
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阿嚏明宋青书崆
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食材
大虾
12只
土豆
1个
马苏里拉奶酪
适量
沙拉酱
适量
盐
少许
披萨草
适量
步骤
-
1. 剪去虾须，剪去虾枪，然后从虾枪位插进去挑出沙包。虾头就处理干净了； -
2. 虾尾处剪一刀（不剪断）
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3. 从虾头连接处沿虾背剪至虾尾处；
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4. 挑出泥线；
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5. 用小刀沿剪开的缝深划一刀，然后摊开；
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6. 最后两边剪两刀断筋，这样蒸出来或烤出来的开背虾就不会卷曲了；
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7. 处理好所有的大虾，摆入烤盘；
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8. 土豆提前蒸熟压成泥，加少许的细盐和沙拉酱搅拌均匀；然后铺在大虾上；
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9. 摆上马苏里拉奶酪；
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10. 撒上披萨草；（可省略）
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11. 烤箱预热200度，10分钟，即可！
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12. 奶酪控一定喜欢!
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13. Yummy~
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