肉干炒紫菜苔
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江南过客淦
印象中紫菜苔是湖南引过来的，很有风味的菜，跟菜心长得一样，可是风味很不同！它比较容易软烂但是很鲜甜，带有蔬菜的鲜甜，好好吃，虽然卖的贵一点，但偶尔还是会买，跟肉一起炒也很不错，当然素炒也很好吃的啊！
食材
紫菜苔
500g
腊肉干
50g
油
适量
盐
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 肉干切成条状，同时备好姜片和蒜片； -
2. 紫菜苔择洗干净的择成约5cm长的段备用；
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3. 热油锅，下姜，蒜，肉条炒香；
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4. 倒入紫菜苔一起炒匀；
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5. 当菜苔软身时加入盐和一点点生抽调味即可！
小贴士
不放肉也可以，更适合素食者。这菜容易熟，不用久煮。