芦蒿炒香干
8万热度
19收藏
收藏
|
危险男爵半香
芦蒿是营养价值很高的食物,能够清热止咳,降血压血脂等,是典型的保健蔬菜。
有人说芦蒿跟蒿子杆很像,呃...勉强说味道有点像,但后者药味大,而且一炒就出汤。芦蒿口感清脆,不出汤,更清香。
有人说芦蒿跟蒿子杆很像,呃...勉强说味道有点像,但后者药味大,而且一炒就出汤。芦蒿口感清脆,不出汤,更清香。
食材
芦蒿
半斤或适量
香干或白干
两三块
盐
适量
步骤
-
1. 芦蒿洗净控干水分。
-
2. 切成寸段备用。
-
3. 香干切细丝备用。
-
4. 中火油热(适量油别多)先下豆腐干翻炒几下。
-
5. 紧跟着加入芦蒿快速翻炒,加盐。芦蒿极嫩,两分钟之内必须出锅。千万别炒老了炒塌了,变成暗绿色不说,口感也软塌塌不清脆了。
小贴士
ps:豆腐干的选择可以是香干,白干但最好不用熏干,熏干味道大,容易夺了芦蒿原本的清香。