烤鸡蛋
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一只知了o
宵夜摊上一道名点，不知道什么时候流行的也不知道是从哪儿传来的，反正就这么有了，还非常好吃。
食材
油
适量
蒜
适量
小米辣
适量
香菜
适量
杂酱（吃面时候那种，猪肉做的）
适量
耗油
适量
鸡蛋
适量
鱼腥草
适量
步骤
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1. 香菜切碎，蒜捣成蒜泥，小米辣切碎，鱼腥草切成小小段，备用。 -
2. 小碗里倒入油，要保证整个碗底行程一小层油膜，放入蒜泥。
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3. 油开始冒泡，直接打入鸡蛋，依次放入一小撮切好的香菜，折耳根，小米辣，一小勺耗油，一勺杂酱。不要搅拌，直接烤。
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4. 喜欢吃嫩一点就少烤一下，喜欢吃熟一点就多烤一下，烤的过程不用搅动，底层有一层油时间不要烤太久都不会糊的。烤好后搅拌一下再吃。
小贴士
我用的电磁炉，有的电磁炉不能直接烤的，就需要放在明火上烤了。
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