烤鸡蛋布丁
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鸡蛋布丁我以前用蒸的做过,觉得都很好吃的,宝宝也喜欢,后来在网上看别人说烤的比蒸的会好吃很多,所以我就这次用烤的又做了一次,这次因为用糖熬了一个糖底,所以更甜蜜了一点,宝宝和老公是非常的爱吃,我没吃到几口,全部被他俩给吃光了呢。
时间: 10-30分钟
食材
纯牛奶
250g
鸡蛋
2个
白砂糖
40g
白砂糖
50g
水
20g
步骤
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1. 纯牛奶倒入锅中,加入40克砂糖。
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2. 中小火加热至糖融化,然后倒出来放置一边放凉。
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3. 放温的牛奶中打入两个鸡蛋。
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4. 把鸡蛋和牛奶液搅拌均匀。
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5. 搅拌好的蛋奶液过筛2遍。
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6. 20克水加50克糖放入锅中小火煮至冒泡。
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7. 然后倒入碗底备用。
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8. 倒入蛋奶液。
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9. 放入烤箱中层150度烤30分钟,然后转170度再烤10分钟。
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最后转高度再烤10分钟,表层会有点点焦焦的感觉,我感觉这样的很好吃。
熬的焦糖,其实可以再深点颜色的,我的颜色有点浅。
熬的焦糖,其实可以再深点颜色的,我的颜色有点浅。
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