去腥凉拌鱼腥草【搞老板版】
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离愁当酒齐
吸腥大法”第二招腌制
食材
腌制！以1斤鱼腥草为例，
适量
放2勺食盐，抓匀后腌制5分钟，
适量
把里面的水分逼出来
适量
鱼腥草加入食盐腌制5分钟，洗净后加少量香菜、蒜蓉、1勺陈醋、1勺酱油、1勺辣椒酱，搅拌均匀即可
适量
步骤
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1. 腌制！以1斤鱼腥草为例，放2勺食盐，抓匀后腌制5分钟，把里面的水分逼出来
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2. 5分钟后，把腌好的鱼腥草冲洗干净。鱼腥草的腥味主要就在水分里，这一步不仅能去腥，还会让鱼腥草更为脆嫩。 -
3. 鱼腥草加入食盐腌制5分钟，洗净后加少量香菜、蒜蓉、1勺陈醋、1勺酱油、1勺辣椒酱，搅拌均匀即可
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4. 少量香菜、蒜蓉、1勺陈醋、1勺酱油、1勺辣椒酱，搅拌均匀即可
小贴士
拌鱼腥草，酸辣爽脆，送粥送饭都是极品
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