苦菊皮蛋
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10万热度
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离愁当酒齐
苦菊略苦,搭配皮蛋的香,一点点的沙拉汁,就变得有点停不了口了。
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
苦菊是一种分布在南欧以及中国南京等地的菊科、菊苣属的一年生或两年生草本植物,性喜冷凉气候,初夏抽花茎,嫩叶可食,可生食凉拌,适生食、煮食或作汤。
苦菊味感甘中略带苦,颜色碧绿,可炒食或凉拌,是清热去火的美食佳品,也有抗菌、解热、消炎、明目等作用。因且有清热解暑之功效,受到广泛的好评。
食材
苦菊
1把
皮蛋
2个
丘比沙拉汁
适量
陈醋
1勺
白糖
1勺
步骤
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1. 皮蛋切小块。
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2. 苦菊洗净后用刀简单几刀切小段。
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3. 加入准备好的皮蛋丁。
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4. 加入适量的沙拉汁。
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5. 再加点白糖跟陈醋,这个可以不加,我不太习惯吃苦味,所以为掩盖点苦味加点点糖跟陈醋。
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6. 搅拌均匀后装盘就可以了。
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7. 简单好吃的凉拌菜,还比较清火。
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8. 夏季必备菜。
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9. 来一份吧。
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1.买回来的皮蛋最好蒸一下,蛋黄会比较结实,拌菜比较整状。
2.刚拌好的凉菜不要马上吃,最好入味一会再品尝,味道更佳。
2.刚拌好的凉菜不要马上吃,最好入味一会再品尝,味道更佳。