香菇虾米芥菜饭
7.5万热度
100收藏
收藏
|
老公第十六桸超
咸饭（菜饭）应该是闽南人最经常煮的，花样也很多，几乎什么菜都可以煮，我也很爱吃，在家里的时候，老妈就经常煮，芋头饭，包菜饭，排骨饭。。。 现在在外面，什么都要自己煮，就是没有妈妈的味道~不过还是好吃的，嘿嘿~
食材
蒜叶
1棵
芥菜
1棵
干香菇
适量
小虾米
适量
大蒜头
1瓣
盐
适量
鸡精
适量
老抽
适量
生抽
适量
料酒
适量
五花肉
适量
步骤
-
1. 把米洗净 -
2. 干香菇提前泡开，切条
-
3. 我把五花肉上面的瘦肉切下来，带肥肉的用来爆香
-
4. 蒜头、蒜叶切好备用
-
5. 准备好小虾米
-
6. 芥菜梗和菜叶分开
-
7. 芥菜叶切好放着
-
8. 热好锅，把五花肉放进去煸出油，不够的话，倒点油进去，更快煸干，直到变红色的，很香
-
9. 之后就把蒜头放进去爆香
-
10. 再放进香菇，炒一会
-
11. 然后就把瘦肉倒进去翻炒，加点盐，鸡精，生抽，料酒
-
12. 先炒芥菜梗
-
13. 芥菜梗炒的软一点就把菜叶倒进去炒，菜叶翻炒几下就可以了
-
14. 我煮菜饭都是习惯最后把米倒进去跟菜翻炒一会的，再放点盐、鸡精、料酒、生抽、一点老抽，增色，这样米跟菜融合，也比较入味
-
15. 差不多了之后就可以倒进电饭煲里啦，水量以个人习惯放吧，这时还要试一下味道，不够咸要加点盐
-
16. 其实电饭煲煮饭很快的，不用30分满，不过等电饭煲跳起来之后，我都是拔掉插头，让饭再闷一会
-
17. 开吃拉，真的很香，特别是五花肉特好吃
小贴士
如果有干鱿鱼的话，就不要放小虾米了，我很喜欢干鱿鱼，煮菜饭的时候加进去，比较香，但是在靖江没买到，老板说他们这边都不吃这玩意儿，= =！好吧。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
【八时入席】之番茄土豆鳕鱼煲
131收藏402.3万热度 -
醋浸葡萄干
765收藏315.1万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
胡萝卜奶油芝士土豆泥
80收藏269.1万热度
相关菜谱
-
虾米芥菜
小蔡一碟宁攲自1.1万热度199收藏 -
虾米芥菜汤
美少女阿蚕guo1.4万热度135收藏 -
瑶柱香菇虾米火腿肠粉
流凨9.3万热度82收藏 -
香菇胡萝卜菜饭
枯萎settlement8.1万热度715收藏 -
芹菜香菇虾米粥
倮廊铣职露6.1万热度75收藏 -
香菇鸡米煲仔饭
乄续约这一段情常7.2万热度75收藏 -
香菇虾干蛋炒饭
昹彼岸花开蒙花_7.5万热度826收藏 -
香菇虾仁粥—电饭锅版
筱原c9526热度195收藏