清炒芥菜
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扯不断的撕扯李
芥菜,温中利气、治咳嗽痰滞、利膈开胃。
很多地方用它来腌制雪里蕻、雪菜、梅干菜等,事实上,清炒芥菜也是一道简单而家常的美味,脆爽略苦。
很多地方用它来腌制雪里蕻、雪菜、梅干菜等,事实上,清炒芥菜也是一道简单而家常的美味,脆爽略苦。
食材
芥菜
适量
干辣椒
三个
蒜
三瓣
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 芥菜洗净分片沥干,锅里烧开水放几滴油和少许盐,将芥菜放入焯片刻,不要太久,久了就不脆了
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2. 捞出放入凉水中拔一下,沥干,切碎
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3. 锅里放油,又要多放些,放入辣椒和蒜煸香,下入芥菜翻炒,因为之前焯过,不需要翻炒太久
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4. 出锅前放入盐和鸡精炒匀,盛出,开动啦!
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