清炒芥菜
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扯不断的撕扯李
芥菜，温中利气、治咳嗽痰滞、利膈开胃。
很多地方用它来腌制雪里蕻、雪菜、梅干菜等，事实上，清炒芥菜也是一道简单而家常的美味，脆爽略苦。
很多地方用它来腌制雪里蕻、雪菜、梅干菜等，事实上，清炒芥菜也是一道简单而家常的美味，脆爽略苦。
食材
芥菜
适量
干辣椒
三个
蒜
三瓣
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
步骤
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1. 芥菜洗净分片沥干，锅里烧开水放几滴油和少许盐，将芥菜放入焯片刻，不要太久，久了就不脆了 -
2. 捞出放入凉水中拔一下，沥干，切碎
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3. 锅里放油，又要多放些，放入辣椒和蒜煸香，下入芥菜翻炒，因为之前焯过，不需要翻炒太久
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4. 出锅前放入盐和鸡精炒匀，盛出，开动啦！