脆爽儿菜（芥菜头）
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饶香云队
喜欢儿菜凉拌有点辣辣的、脆脆的口感；做法简单。。
做过干辣椒蒜蓉的，更喜欢这个剁辣椒味道的。。
喜欢有点嚼头的脆菜头，可以切片风干，喜欢软脆的，可以不切风干，吃的时候再切片。。。
做过干辣椒蒜蓉的，更喜欢这个剁辣椒味道的。。
喜欢有点嚼头的脆菜头，可以切片风干，喜欢软脆的，可以不切风干，吃的时候再切片。。。
食材
儿菜
适量
剁辣椒
适量
芝麻油
适量
味精
适量
盐
适量
步骤
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1. 菜头掰下来一个个洗干净，然后风干，表皮蔫了就可以了，一般秋天2天左右；(我喜欢切片风干） -
2. 蔫了就切片，用一点点盐抓揉，多抓一会；把盐味揉进去，然后拌芝麻油，剁辣椒，味精搅拌均匀；
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3. 如果接受菜头的辣味，就可以直接食用，如果不喜欢，可以放置一晚上，第二天再吃。
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