芥菜咸蛋粥
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哈密瓜空涛娆
现在天气越来越热，芥菜具有清热解毒功效，配上咸蛋黄的香，既消暑解毒又口感甘甜。
食材
芥菜
两棵
猪肉
适量
咸蛋
四只
姜
适量
大米
适量
步骤
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1. 1.瘦肉提前用食盐腌制，最好是前一晚就用食盐腌，这样的肉就有味道，我们都说这样下火。
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2. 2.咸蛋洗净表壳，打开放在碗里，把蛋黄切成几块。 -
3. 3.芥菜洗净切碎，姜切成丝。
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4. 4.大米加入适量水，与冲洗掉盐份的瘦肉一起煮成粥。
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5. 5.待粥煮好，捞出瘦肉，撕成一丝丝的瘦肉丝。
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6. 6.往粥里加入瘦肉丝，芥菜碎，并搅拌均匀。粥里加食油，放入姜丝。
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7. 7.把打散的咸蛋倒入粥里，试一下粥的味道，如果不够咸，就加少许食盐。
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8. 8.待粥再次煮开，芥菜和咸蛋都熟了，就可以关火食用了。
小贴士
1.因菜和咸蛋易熟，所以要把粥先煮好。待粥好了，才放进去。
2.咸蛋有咸味，往粥里加盐前一定要先试味。
2.咸蛋有咸味，往粥里加盐前一定要先试味。