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苏子叶（紫苏叶）饽饽
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君临灬骑骑秋雁
在超市里发现了紫苏叶，想起老妈唸叨的她小时候吃的姥姥做的苏子叶饽饽。于是买回来试着做给老妈吃，老妈边吃边点头说就是这个味道⋯⋯
苏子叶饽饽是满族小吃。
紫苏叶，有驱寒和胃作用。一个夏天贪食凉品，也吃上一点紫苏叶算是食疗，还是不错的。
紫苏叶可升高血糖
食材
糯米粉
适量
温水
适量
苏子叶
15片
红豆沙
适量
橄榄油
少许
步骤
  • 1. 1、准备食材糯米粉：徐徐加入温水（边加水边搅拌），留下1／5左右干糯米粉。把糯米粉和成面团如图。注意此时面团要干一些紫苏叶：洗净，用淡盐水浸泡10分钟。再用清水冲去盐份。一叶一叶擦干红豆沙：我用的是自制的，不喜市售的
  • 2. 2、面团分成小剂子（我的大概45g）；取1小剂放在手心，慢慢按出窝窝，如图所示
  • 3. 3、在窝窝里填入红豆沙，略略按压；从一边捏起，捏成饺子状；然后在两手心里慢慢揉捏整形，如图
  • 4. 4、准备一小碟橄榄油，用刷子在紫苏叶上刷一层薄薄的的橄榄油；再把3卷好，如图
  • 5. 放入蒸帘摆好上开水锅蒸10分就好了
  • 6. 紫苏叶清香诱人啊！但请一定要等到温热后才能进食
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