1. 买回来的草鱼去肠肚后洗干净再剁一小块块的，用盐腌30分钟姜，葱头洗干净拍碎。

2. 干的黄花菜用水泡软捞起沥干水份。

3. 炒锅洗干净后开火烧热锅后下油，放姜和葱头炸香

4. 姜葱头炸香后放腌好的鱼，一块块放下去摆好，煎成两面金黄色后装盘。煎鱼的油不要倒。

5. 用煎鱼后的油把葱头和干辣椒炸香（干辣椒可放可不放，最近上火了所以没放干辣椒，喜欢吃辣的亲，在这一步就要加干辣椒下去炒出香味来喽）

6. 然后下黄花菜加丁点盐炒出香味

7. 炒出香味后倒入煎好的鱼。再加入一小碗热水用大火煮至水烧干了后倒入生粉水拌匀即可。注意：把鱼倒下去之后中间翻动一次，但不要乱搅拌，要轻轻翻动这样鱼才不会碎掉。（生粉水：就是两盐勺生粉加蒸鱼豉油和成的水，如果感觉颜色太淡可以加几滴老抽下去）

8. 成品