黄花菜焖鹅
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燕谁把琴弦拨断
鹅肉营养丰富，脂肪含量底，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利．根据测定，鹅肉蛋白质含量比鸭肉、鸡肉、牛肉、猪肉都高，赖氨酸含量比鸡高。
时间: 30分钟-1小时
食材
鹅
700g
干黄花菜
50g
油
适量
盐
适量
青蒜
4颗
老抽
适量
米酒
适量
白糖
半勺
生姜
适量
步骤
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1. 把鹅洗净斩块备用。 -
2. 准备好所用配料，黄花菜要提前用水泡发。
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3. 把姜切丝，青蒜白切粒，叶子切段。
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4. 热油锅把鹅下锅煸炒出油。
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5. 把青蒜白和姜丝下锅炒香出味。
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6. 加入米酒。
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7. 加入黄花菜翻炒均匀。
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8. 加入一大碗清水大火烧开。
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9. 调入适量老抽。
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10. 加入半勺白糖，盖好中火焖至水份收干。
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11. 最后加入适量盐。
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12. 加入蒜叶翻匀即可。
小贴士
鹅肉是糖尿病患者的理想饮食，冬季常喝鹅汤，吃鹅肉，既可补充糖尿病患者的营养，又可控制病情发展，还可治疗和预防咳嗽病症，尤其对治疗感冒和急慢性气管炎、慢性肾炎、老年浮肿、肺气肿、哮喘咳痰有良效。