健康芹菜叶土豆泥
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保飞翮邑
家里经常做酸菜土豆泥，特别爱吃，剩了一点芹菜叶就用我妈妈的做法试了一下，味道还可以，加的油很少，非常健康。我从小就爱吃这道菜，很多小朋友不吃的绿叶蔬菜也可以用这种方法做呢。
食材
土豆
两只
芹菜叶
根据口味自行选择
油
适量
盐
适量
葱
适量
蒜
适量
姜粉
适量
花椒粉
适量
步骤
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1. 土豆带皮洗干净，从中间切成两半。上锅蒸，水开后二十分钟蒸熟取出。等待期间可以洗干净芹菜叶不要切。并准备好要用的葱姜蒜。
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2. 芹菜放入蒸土豆的开水焯两分钟后捞出，过凉水，将芹菜叶捏成团将水分挤出，然后切成丁。此时可将土豆泥去皮并用大勺杵成泥状。
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3. 油入热锅，加入葱蒜炝锅，下土豆泥和芹菜叶，加适量姜粉花椒粉和盐，搅拌均匀出锅。
小贴士
这个菜用冬天的酸菜叶做最好吃，也可以用嫩苜蓿，野生油麦菜，以及小白菜做，想必别的蔬菜也可以尝试。最好只留蔬菜的叶子，这样更好吃。