香椿煎蛋
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思逸
香椿是时令名品，含香椿素等挥发性芳香族有机物，可健脾开胃，增加食欲。含有维生素E和性激素物质，有抗衰老和补阳滋阴的作用。
食材
鸡蛋
3个
香椿
3两
盐、鸡粉、料酒、油
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把香椿抄水
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3. 控干水份切碎
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4. 鸡蛋内加入盐、鸡粉、料酒。
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5. 加入香椿碎，搅拌均匀。
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6. 锅内加适量的油，到入香椿蛋液翻炒，整形煎到两面微微焦黄。
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7. 出锅
小贴士
香椿芽离开树辗转运至菜市场，这时的香椿中亚硝酸盐的含量比较高，必须焯水后才能去掉大部分的亚硝酸盐。
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