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蒜苔鸡丁
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罕青葱岁月
平时很少吃鸡肉,但是由于这段时间的猪瘟疫情,市场上已经一个多月不卖猪肉了,家里的存货基本也没了,实在想吃肉就只能吃鸡肉了。
我用的鸡腿肉,闺女觉得比猪肉的更好吃。为了照顾到一岁又两个月的老二,我把蒜苔和鸡肉都切成丁,闺女直接拌上米饭吃得非常香,老二则用小手一粒一粒地往嘴里放,也吃得很好。
食材
蒜苔
1把
鸡腿
1个
红辣椒
半根
食用油
适量
两片
两瓣
料酒
一勺
适量
老抽
一小勺
五香粉
少许
淀粉
少许
蚝油
一勺
步骤
  • 1. 蒜苔切成小段,红辣椒切成丁,鸡腿去骨后切成丁,然后放少许盐、老抽、五香粉、料酒、蚝油、淀粉一起抓匀。
  • 2. 热锅冷油,倒入鸡肉,小火将鸡肉滑至变色,加入蒜末和姜末,翻炒出香味。
  • 3. 加入蒜苔,大火翻炒至快熟时,从锅边烹入少许水,再加少许盐调味,最后放入红辣椒丁。
  • 4. 这样的搭配米饭,相信宝宝们都会很喜欢的。
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