鳝鱼炒蒜薹
5.1万热度
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旋转得小骆驼
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食材
鳝鱼
适量
蒜薹
适量
干辣椒
适量
生抽，料酒
适量
姜
适量
胡椒粉
适量
蚝油，白糖
适量
盐，鸡精
适量
步骤
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1. 将鳝洗净，去头，尾。切段。放料酒，生抽，盐，面粉，水淀粉，淹10分钟。 -
2. 蒜薹洗净切段，姜洗净切丝，干辣椒切段。
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3. 热锅放油，油温7成热放蒜薹，盐，干辣椒爆炒1分钟，盛出。待用。另起一锅，锅置火上加油烧热放姜，鳝鱼爆炒至熟。放蚝油，白糖，倒入炒好的蒜薹炒匀即可。