蒜苔炒牛肉（湘味）
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瓷匪谢空切
超级下饭的一道菜，米饭比平时多煮一些哦～
食材
牛肉
适量
蒜薹
适量
青椒（美人椒）
适量
干红辣椒
适量
蒜
适量
姜
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生粉
适量
步骤
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1. 蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。切好蒜末、姜丝备用。腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制。 -
2. 热锅放入适量油（稍多一些），放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起。
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3. 在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒。
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4. 加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味。
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