蒜苔炒牛肉
9.6万热度
715收藏
收藏
|
金酒柠
蒜苔炒牛肉，是一道经典的家常菜肴，用料，做法简单却很受欢迎。
时间: 10分钟内
食材
蒜苔
300g
牛肉
150g
小米椒
2个
生姜
5g
料酒
10ml
现磨黑胡椒
2g
生抽
10ml
生粉
3g
鸡粉
1g
盐
2g
步骤
-
1. 各式材料准备。（精灵用提前解冻的牛排肉） -
2. 蒜苔掐除顶部的花苞，整根清洗干净，切成寸段。
-
3. 生姜切丝，小米椒斜切段。牛肉肉改刀切成丝，加入料酒，现磨黑胡椒，生抽，生粉，盐，食用油拌匀后腌制10分钟。
-
4. 热锅凉油，下蒜苔快速翻炒。
-
5. 炒到蒜苔变色后加盐调味，炒匀后盛出备用。
-
6. 锅中再倒入一些油，下姜丝，小米椒翻炒。
-
7. 炒出香味后，下腌好的牛肉丝。
-
8. 大火快炒到牛肉丝变色。
-
9. 下前面已炒好的蒜苔。
-
10. 翻炒均匀。
-
11. 撒入鸡粉，调味出锅即可。
-
12. 成品图。
-
13. 成品图。
-
14. 成品图。
小贴士
1：炒牛肉的动作要快，大火快炒，变色就熟了，久炒肉质会变老。
2：切牛肉的时候，逆着肉的纹路切，尽量切的厚薄均匀。
2：切牛肉的时候，逆着肉的纹路切，尽量切的厚薄均匀。
-
这道菜的其他做法
-
蒜苔炒牛肉
98收藏9.3万热度 -
经典下饭菜——蒜苔炒牛肉
756收藏10.6万热度 -
蒜苔炒牛肉
121收藏2.5万热度 -
黄酱蒜苔炒牛肉
93收藏8万热度 -
蒜苔炒牛肉
715收藏9万热度