1. 把紫甘蓝切碎！（就像做饺子馅一样）然后放入大一点的容器里、撒上盐（这样是为了杀杀水气）搅拌均匀！

2. 搅拌均匀以后就可以拿纱布挤挤切碎的紫甘蓝！把多余的汁挤掉！为了让它蔫下去！

3. 在焉得紫甘蓝上撒上面粉！（面粉的量很关键！多了很硬像在吃面疙瘩，少了没有口感）搅拌均匀！（再加少许盐、调味到合适、记得杀水气时已经撒过盐）

4. 蒸锅中加水烧开后、放入拌好的紫甘蓝！蒸5-7分钟！（根据紫甘蓝的量来！时间不易过长）

5. 蒸菜期间准备葱末和蒜末！待菜蒸好端出！放入葱蒜末（葱蒜末堆成小山、这样好泼油）另起炒锅倒油、油热放花椒！闻到香味捞出花椒！趁油热泼到葱蒜上起香！搅拌均匀后就可以上桌了！