凉拌手撕包菜
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唯恐天下不乱仲
简单快手醒胃
食材
包菜
1个
干辣椒
适量
盐
2克
醋
适量
酱油
适量
油
适量
糖
少许
蒜蓉
少许
步骤
-
1. 包菜手撕成块，清水里放一点盐（盐水浸泡可以去农药残留物），浸泡3分钟，后捞出沥干水备用 -
2. 清水煮沸放入包菜、盐煮至熟，捞出包菜，过两遍凉开水，沥干水分上盘
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3. 锅放油，爆炒干辣椒、蒜末、盐、酱油、糖陈醋煮沸
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4. 把煮沸的配料淋在包菜上面拌均即可
小贴士
手撕的包菜比刀切的更好吃；过凉开水是为了更爽脆和保持颜色青绿
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